作者：Riri
雀巢正在进行一场“冰咖啡革命”。
我们关注到，雀巢正在将其咖啡浓缩液（Nescafé Espresso Concentrate）扩展到十个新的欧洲市场，瞄准全年都喜欢喝冰咖啡的年轻消费者。
瓶装雀巢咖啡浓缩液有三种口味
图片来源：Nestle
目前，瓶装雀巢咖啡浓缩液有三种口味：经典、香草和焦糖。以电商平台售价为参考，该系列产品为9.49美元/瓶（300mL）。品牌还计划添加更多口味以适应不同地区消费者的喜好。
如今，雀巢咖啡浓缩液已是雀巢的重要增长引擎之一。
在2025年6月的官方新闻中，雀巢咖啡表示，预计未来几年雀巢咖啡浓缩液全球年销售额将超过1亿瑞士法郎（根据2026年5月20日汇率，约合人民币8.6亿元）。[1]
雀巢咖啡全球品牌经理助理Carolyn Thornton提到，冰咖啡不是昙花一现的潮流，而是一种文化现象——而雀巢正在居家场景中提升这一现象。
冰咖啡已是新一代咖啡爱好者的首选
图片来源：Nestle
自从15世纪第一杯咖啡被冲泡以来，咖啡大多是热饮。但对于当今消费者，尤其是Z世代和千禧一代来说，冰咖啡比以往任何时候都更受欢迎——每三杯在外喝的咖啡中就有一杯。[1]
可以说，冰咖啡已是新一代咖啡爱好者的首选。年轻消费者们在咖啡馆接受了“咖啡教育”——观看咖啡师通过无尽的饮品组合将咖啡变成艺术。在潜移默化下，消费者们开始热爱冷藏和定制化，也期待如何在家制作冰咖啡。
雀巢咖啡浓缩液的使用方式
图片来源：Nestle
雀巢希望能让年轻消费者轻松地将咖啡馆品质冰咖啡带回家，并基于这一使命推动了创新。我们一起来回顾一下这一产品的发展。
诞生于雀巢咖啡研发加速器的产品
据了解，雀巢咖啡浓缩液诞生于雀巢咖啡研发加速器（Nestlé Coffee R+D Accelerator）这一全球性创新项目中。在这个平台上，企业家、科学家与咖啡爱好者们携手合作，将大胆的构想转化为现实产品。
当时雀巢咖啡团队提出了一个“big question”（重要的问题）：如果重新设计咖啡混合液以及注重咖啡风味的饮品，会怎么样呢？
和每一个研发项目一样，瓶装咖啡浓缩液的打造，也经历了早期的头脑风暴会议、最初的原型测试，以及消费者测试。团队的目标就是让人们在家里也能轻松制作并享受高品质的冰咖啡。
瓶装咖啡浓缩液
图片来源：Nestle
与大多数雄心勃勃的研发项目一样，雀巢咖啡团队也面临了诸多挑战，包括如何在口味、便捷性以及产品稳定性之间找到平衡点，以及确保我们的解决方案具备可延展性等。
Carolyn Thornton表示，真正让这个项目变得特别的是消费者们持续不断的反馈。团队认真倾听他们的意见，不断进行调整和测试，最终找到了完美的解决方案。
她认为，雀巢咖啡浓缩液之所以脱颖而出，正是因为它的“多功能性”。消费者不需要任何特殊的设备：只需测量好所需量，然后将其倒入容器中，再稍加创意，就能制作出属于自己的清凉饮品。借助这一创新，消费者可以在家中轻松地重现自己最喜欢的冰咖啡，而且成本还比在咖啡店购买要低。
新品首站落地澳大利亚、中国
2024年5月，雀巢咖啡浓缩液首先在澳大利亚部分零售商以瓶装形式推出，并在中国的电商平台上以单个胶囊装形式上市。[2]
雀巢咖啡战略业务部负责人Philipp Navratil表示：“年轻的咖啡消费者开始喝冰咖啡。通过雀巢咖啡浓缩液，我们希望捕捉家庭冰咖啡的流行趋势，并以便捷、简洁且可定制的方式，将高品质优质冰咖啡带入家庭。”
在澳大利亚上市的两款瓶装咖啡浓缩液
图片来源：Nestle
在澳大利亚市场，雀巢咖啡浓缩液有两种口味：一种是为自制咖啡增添一丝风味的香草口味，另一种是浓郁的经典黑咖啡口味。
雀巢表示，液态咖啡浓缩液旨在捕捉家庭冰咖啡体验，将咖啡师风格的个性化冰咖啡带入消费者家中。消费者只需在牛奶中加入少量浓缩液，即可调配出浓郁的冰拿铁。或者将浓缩液加入水中，调配浓郁的美式咖啡，甚至与柠檬水或果汁混合，带来清爽的风味。
用咖啡浓缩液制作不同咖啡
图片来源：Nestle
进军北美，当地过半Z世代首杯咖啡是冰饮
当雀巢咖啡浓缩液在中国和澳大利亚成功推出后，雀巢咖啡又于2025年2月在全球最大的咖啡市场美国，推出雀巢咖啡浓缩液。
雀巢咖啡提到，全球咖啡消费的增长是由年轻一代推动的。在北美，有50%的Z世代消费者的第一杯咖啡是冰咖啡。[4]
过半Z世代首杯咖啡是冰咖啡
图片来源：Nestle
“尽管Z世代和千禧一代的口味不断变化，但冰感、便利、可定制，且口感为咖啡馆级的咖啡依然需求旺盛。”雀巢咖啡高级品牌市场经理Felipe Acosta表示。[5]
从下图可以看到，品牌在进入美国市场时，对包装外形进行了微调。据介绍，雀巢咖啡浓缩液在美国推出了黑咖啡和香草两种口味。产品采用100%阿拉比卡咖啡豆制成，容量为300毫升，按指示制备时，足够制作约20杯咖啡。
在美国上市的两款产品
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雀巢咖啡首款咖啡浓缩液旨在激发消费者创造力，让富有冒险精神的现代咖啡爱好者能够在家中无需额外设备，瞬间创作咖啡馆风格的饮品。雀巢咖啡品牌战略业务部主管Axel Touzet表示：“通过雀巢咖啡浓缩液，我们希望抓住年轻一代消费者的需求：冷饮、方便、可定制、优质的咖啡，将他们在户外的体验和口味带到家里。”
成为2025年六大“赌注”之一，进入传统茶市场
2024年5月7日，雀巢咖啡浓缩液系列登陆欧洲，首先选择英国市场。这是因为雀巢咖啡是英国头部畅销咖啡品牌。
在雀巢咖啡看来，英国尽管在传统意义上是一个茶市场，但现在经常喝咖啡的人（63%）已经多于喝茶的人（59%），部分原因是咖啡的多功能性。[5]
Axel Touzet表示：随着冰咖啡在年轻一代中越来越受欢迎，冰咖啡继续推动咖啡类别的增长。雀巢咖啡浓缩液抓住了年轻人对冰咖啡的需求：方便、个性化和品质。作为雀巢2025年的六大“赌注”（six 'big bets' for 2025）之一，这一创新具有巨大的增长潜力，未来几年有能力在全球创造超过1亿瑞士法郎的年销售额。
在英国上市的三款产品
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在英国，雀巢咖啡浓缩液系列有经典、香草、焦糖三种口味。品牌表示，由于浓缩物很容易溶解在水或牛奶中，咖啡饮用者可以立即制作出咖啡厅风格的饮料。消费者能够发挥创意，制作自己的个性化冰镇饮料，它可以是奶油冰拿铁、浓郁的冰美式咖啡，也可以是与柠檬水或果汁混合的清爽饮品。
进军英国后，品牌称继在美国、日本、中国和澳大利亚成功推出后，雀巢咖啡浓缩液计划在亚洲、拉丁美洲和欧洲继续推广。
瞄准18-24岁年轻人，加大投资力度
雀巢咖啡指出，品牌希望将18-24岁的年轻人转变为咖啡浓缩液的爱好者。这也意味着品牌需要“在年轻消费者常出现的地方与他们相遇”（Meeting younger consumers where they are）。雀巢咖啡浓缩液需要出现在适合他们的平台上，使用他们熟悉的语言，通过符合年轻人生活方式的产品，以及让他们感到真实、亲切的营销信息来吸引他们。
于是，雀巢咖啡找到了Zach King作为品牌首个合作的全球influencer（“网红”）。在品牌看来，Zach的故事讲述方式能够深入打动Z世代消费者，而不仅仅是单纯地提升产品曝光率，他的影响力帮品牌建立了与年轻消费者之间的深厚情感联系。这正是雀巢咖啡所追求的目标。
于是，品牌展开了以“Hack iced coffee with Zach King”（和Zach King一起玩转冰咖啡）为主题的合作，以“POUR IT, MIX IT, HACK IT”（倒入，混合，玩转创意）的操作步骤进行分享。
整个营销活动围绕着个性化、创造力以及一点点“咖啡的魔力”展开，契合“hack your iced coffee（让你的冰咖啡变得更有创意、更精彩）”的口号。
据透露，咖啡浓缩液是雀巢“创新战略”的核心组成部分。整个团队都期待着该产品能尽快扩展到亚洲、拉丁美洲和欧洲市场。
品牌表示，从澳大利亚、美国到英国、新加坡、中国和日本，消费者们的反馈都非常积极且令人鼓舞。 “回顾过去，看到这个最初仅处于测试阶段的想法逐渐发展成全球消费者都在喜爱并实际使用的产品，实在是一件非常令人欣慰的事情。这就是创新的真正意义——当你用心创造出的产品能够与人们产生共鸣并带来积极影响时，那份成就感是无价的。”Carolyn Thornton分享称。
纵观其海内外市场的扩张步伐与品类发展成效，雀巢咖啡浓缩液依托庞大的品牌底蕴与成熟渠道优势，在居家自制咖啡场景中抢占用户，持续撬动冰咖啡消费市场，向着年销8.6亿元的目标冲刺。我们也将持续关注，雀巢咖啡浓缩液的后续发展。
参考来源：
[1] Nescafé is embracing the cold coffee revolution，2025年6月，Nestle
[2] Tapping into the growing cold coffee trend, Nescafé launches premium Espresso Concentrate Coffee，2024年5月7日，Nestle
[3] Nescafé Espresso Concentrated range makes its European debut! 2025年4月16日，Nestle
[4] Nescafé Espresso Concentrate expands to the US: enabling consumers to create customized, café-style, cold espresso beverages at home，2025年1月9日，Nestle
[5]NESCAFÉ® Expands Portfolio with New Espresso Concentrate Innovation，2025年1月8日，Nestle
[6] Nescafé Espresso Concentrate expands across Europe, entering ten new markets，2025年4月16日，Nestle