【本文来自《走遍大江南北才发现：中国面食就没有难吃的》评论区，标题为小编添加】

我也走南闯北的，和你旅游不一样，我是搞勘查的，根据我的经验，第一个地方难吃不难吃和发展水平有关系，只能说现在的工艺条件都好了，很少能见到难吃的，我曾经受省厅委托去勘查，去一个县里的贫困地区，那个地方和县城就是两个世界，他们那边拿出过面条来招待客人，就是一碗白面，放点生抽和盐巴，难吃的一批，那是他们能拿出来的最好的吃的了，后来国家修好了进山的路，虽然依旧远，但是那个村子不再闭塞，过了好多年，村里的日子明显比原来强太多，很多人盖起来了小二楼，有的人开起了小饭店，我去吃了，味道和镇子里的差不多了，谈不上有多好吃，但是也不难吃，你走的旅游道路，肯定不会遇到难吃的，但是你要是走扶贫的路，你就会遇到很多，不过现在也少了，尤其是新农村建设，很多地方真的穷啊，整个县就在山沟沟里，县城里的人都住的窑洞，更别提村里的了，国家给补贴让村里人和县城里的人都搬出来，那些窑洞都超过50年了，有的甚至都超过100年了，纯地质灾害点，已经发生过坍塌埋人事件了，实在是太危险，后来我再去发现很多村里的面貌都变了，基本上住窑洞的人少了，房子都是整齐划一的，干净的道路，春种时节一片绿油油的，挺漂亮的。