红星资本局8月7日消息，今日，西贝官方公众号发文，发布儿童餐 “五大安心承诺”。 发文显示，具体细则包括：门店当日现场烹制、规避各类人工添加物、后厨划出独立的儿童餐操作区域、升级8种有机食材、儿童食材选用更高标准等。

▲西贝门店据视觉中国

据报道，一家西贝门店工作人员介绍，该门店已经有一段时间不再使用西兰花，现在用新鲜采购的有机蔬菜，每天早上运来现切现做。

另一家西贝门店工作人员也表示，现在已经不再使用西兰花，店里现在使用的蔬菜是有机青菜和胡萝卜，早上送过来早上加工，包括牛肉酱都是当天现炒。

据西贝小程序，当前有多款儿童套餐在售，包括嫩烤安格斯牛排套餐、嫩烤DHA大黄鱼套餐等，套餐定价区间在36元到79元。

自去年9月以来，西贝和创始人贾国龙已多次深陷舆论漩涡。其中，“西贝西兰花保质期超两年”遭到质疑，并持续引发巨大关注。贾国龙曾就西兰花问题多次发声解释。

贾国龙曾称，这次风波为西贝自成立以来最大的一次外部危机。统计数据显示，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损超过6亿元人民币。

随后西贝尝试自救，采取引入融资、关店等措施，门店也一直在进行菜品更新。2026年年初，贾国龙宣布关闭全国约102家门店，占总门店数的30%。

对于新品牌，贾国龙表示，西贝要关一部分店，他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。”

8月5日，红星资本局从西贝品牌方获悉，继天边砂锅焖面之后，贾国龙再落一子，全新鲜羊料理品牌“天边羊多”8月7日在北京丰科万达开出全国首店，面积约300平方米。

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编辑 杨程 郭庄 综合极目新闻、界面新闻、公开资料

审核 任志江